матрица продуктов и вкусов Архангельской области
СЕВЕР В СЕРДЦЕ
РЫБА
вкусы
ОВОЩИ
дикоросы
ХЛЕБ/ПИРОГИ/ВЫПЕЧКА
Мясо
Ягоды/грибы
морская/речная/озерная
РЫБА
- Зубатка
- Треска/тресковые породы
- Селедка
- Камбала
- Мойва
- Корюшка
- Судак
- Щука Кулойская
- Сиг
- Ряпушка
- Налим
- Минога
- Пинагор
- Семга
- Горбуша
- Арктический голец
- Креветка беломорская
- Кумжа
- Икра
- Хариус
МясО
- Козленок
- Баранина
- Говядина
- Оленина
- Боровые
- Кабан
- Лось
- Медведь
- Бобер
ХЛЕБ/ПИРОГИ/ВЫПЕЧКА
- Житный хлеб
- Кулебяки/рыбники
- Калитки
- Шаньги наливные
- Калач Пинежский
- Пряник мезенский
- Колоба
- Козуля Архангельская/Соломбальская
- Редичники
- Капустники
- Олабыши
- Толоконники
- Кончики
- Саломатный пряник
дикоросы
- Дягель
- Борщевик Сибирский
- Песты
- Тмин
- Березовый сок
- Иван чай
- Щавель
- Водоросли
- Лен (масло)
- Конопля (масло)
- Тёрн
- Дикий лук
- Ягель
Ягоды/грибы
- Морошка
- Княженика
- Клюква
- Брусника
- Черника
- Голубика
- Вороника
- Можжевельник
- Шиповник
- Малина
- Рябина
- Грузди
- Рыжики
- Маслята
- Белый
- Моховик
- Красноголовик
- Подберезовик
- Лисички
- Сморчки
- Чага
ОВОЩИ
- Репа
- Брюква
- Свекла
- Редька
- Картофель
- Лук
- Капуста
- Морковь
- Горох
вкусы
- Уха на сушье
- Помакуха
- Рассольная лепешка
- Хлопунцы из гороховой муки
- Пинник из ржаной муки и шкварок
- Каша пшенная с толокном
- Кисель овсяный/гороховый
- Каша кипришиха на солоде
- Каша толстопятая(ячменная)
- Суровежка (моченая брусника в сиропе с толокном)
- Дежи (творог с толокном)
- Губы греты (грибовница с картофелем и сливками)
- Суп Бурдюк (перловка/пахта)
- Кислая заварная капуста
- Репа паренная
- Картофель с грибами запеченый в латке с козьим молоком
