Гастрономические специалитеты Архангельской области
СЕВЕР В СЕРДЦЕ
РЫБА
Крупяные/мучные/ овощные блюда
ОВОЩИ
дикоросы
ХЛЕБ/ПИРОГИ/ВЫПЕЧКА
Мясные кушанья
Ягоды/грибы
морская/речная/озерная
РЫБА
  • Зубатка
  • Треска/ тресковые породы
  • Селедка
  • Камбала
  • Мойва
  • Корюшка
  • Судак
  • Щука Кулойская
  • Сиг
  • Ряпушка
  • Налим
  • Минога
  • Пинагор
  • Семга
  • Горбуша
  • Арктический голец
  • Креветка беломорская
  • Кумжа
  • Икра
ХЛЕБ/ПИРОГИ/ВЫПЕЧКА
  • Житный хлеб
  • Кулебяки/рыбники
  • Калитки
  • Шаньги наливные
  • Калач Пинежский
  • Пряник мезенский
  • Колоба
  • Козуля Архангельская/Соломбальская
  • Редичники
  • Капустники
  • Олабыши
  • Толоконники
  • Кончики
  • Саломатный пряник
ОВОЩИ
  • Репа
  • Брюква
  • Свекла
  • Редька
  • Картофель
  • Лук
  • Капуста
  • Морковь
  • Горох
Крупяные/ мучные/ овощные блюда
  • Хлопунцы из гороховой муки
  • Пинник из ржаной муки и шкварок
  • Каша пшенная с толокном
  • Кисель овсяный/гороховый
  • Каша кипришиха на солоде
  • Каша толстопятая(ячменная)
  • Суровежка (моченая брусника в сиропе с толокном)
  • Дежи ( творог с толокном)
  • Губы греты ( грибовница с картофелем и сливками)
  • Суп Бурдюк ( перловка/ пахта)
  • Кислая заварная капуста
  • Репа паренная
  • Картофель с грибами запеченый в латке с козьим молоком
дикоросы
  • Дягель
    /
  • Борщевик Сибирский
    /
  • Песты
    /
  • Тмин
    /
  • Березовый сок
    /
  • Иван чай
    /
  • Щавель
    /
  • Водоросли
    /
  • Лен ( масло)
    /
  • Конопля( масло)
    /
  • Тёрн
    /
  • Дикий лук
    /
  • Ягель
    /
Ягоды/грибы
  • Морошка
  • Княженика
  • Клюква
  • Брусника
  • Черника
  • Голубика
  • Вороника
  • Можжевельник
  • Шиповник
  • Малина
  • Рябина
  • Грузди
  • Рыжики
  • Маслята
  • Белый
  • Моховик
  • Красноголовик
  • Подберезовик
  • Лисички
  • Сморчки
  • Чага
Мясные кушанья
  • Козленок
  • Баранина
  • Говядина
  • Оленина
  • Боровые
  • Кабан
  • Лось
  • Медведь
  • Бобер
РЫБА
Крупяные/мучные/ овощные блюда
ОВОЩИ
дикоросы
ХЛЕБ/ПИРОГИ/ВЫПЕЧКА
Мясные кушанья
Ягоды/грибы