Помакуха

2 тушки рыбин тресковых пород
5 белых картофелин небольшого размера
50г зелень петрушка
0.05 л масло растительное
Для соуса
2 луковицы
50г сливочного масла
0.5 л молока
20 г мука пшеничная
соль по вкусу
Ремесленный ржано пшеничный хлеб


Картофель помыть, обсушить и смазать растительным маслом, завернуть в фольгу каждый и поставить в печь при температуре 180 градусов минут на 40-50

Зачищенную рыбу нарезать на куски и запанировать в муке с солью
Обжарить на растительном масле
Затем рыбу отделить от костей
В отдельной сковороде скарамелизовать лук на медленном огне и сливочном масле

В латку выложить лук, на него картофель, крупные куски рыбы без костей и залить молоком , отправить в печь мин на 15-20 молоко должно закипеть

Приподаче посыпать свежей зеленью и подать с кусками свежего хлеба

Хлебом макают в латке